Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những giấy tờ quan trọng đối với các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh sản phẩm thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm của họ đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình xin cấp và các điều kiện cần thiết để được cấp giấy chứng nhận này.
I. Căn Cứ Pháp Lý
Việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm được điều chỉnh bởi Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn liên quan khác. Theo đó, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm được quy định trong các văn bản này.
Nhằm đảm bảo tính minh bạch và công bằng trong việc cấp giấy chứng nhận, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các cơ sở này cần có hồ sơ đầy đủ và hoàn chỉnh để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
II. Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Thực Phẩm Phải Có Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Theo điều 23 Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm, tất cả các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phẩm đều phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cụ thể, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở chế biến thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện sau:
- Đảm bảo không gây nguy hại cho sức khỏe con người;
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và kinh doanh;
- Sử dụng nguyên liệu, chất phụ gia và công nghệ sản xuất phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của Việt Nam;
- Đảm bảo phù hợp với quy định an toàn thực phẩm của nước xuất khẩu (nếu có);
- Đảm bảo các điều kiện khác theo quy định của pháp luật.
Các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm cũng phải đảm bảo các điều kiện sau:
- Tổ chức sản xuất, kinh doanh trong môi trường sạch, đảm bảo vệ sinh, không gây ô nhiễm môi trường;
- Sử dụng nguyên liệu và công nghệ sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm;
- Có đầy đủ thiết bị, trang thiết bị cần thiết để kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Có hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm;
- Tuân thủ quy định về phòng, chống rửa tiền và tài trợ cho khách hàng (nếu có);
- Các yêu cầu khác theo quy định của pháp luật.
III. Điều Kiện Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm
Đ ược cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện quy định tại Thông tư số 13/2017/TT-BYT của Bộ Y tế. Một số điều kiện cần lưu ý bao gồm:
- Có giấy phép kinh doanh thực phẩm hoặc giấy phép thành lập của cơ sở (đối với doanh nghiệp) có hiệu lực từ 6 tháng trở lên;
- Được cấp giấy chứng minh đăng ký doanh nghiệp (đối với doanh nghiệp);
- Có hợp đồng thuê hoặc giấy tờ chứng minh quyền sử dụng đất hoặc căn hộ (đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống);
- Có danh mục nguyên liệu và công nghệ sản xuất;
- Có hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm;
- Có bản đánh giá rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm;
- Các yếu tố khác theo quy định tại thông tư trên.
Hồ Sơ Đề Nghị Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Để xin cấp
, các cá nhân và tổ chức cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ đề nghị gồm:
- Đơn xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Chứng chỉ hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm (nếu có);
- Bản sao công chứng giấy phép kinh doanh thực phẩm hoặc giấy phép thành lập cơ sở (đối với doanh nghiệp);
- Các giấy tờ khác theo quy định tại Thông tư số 13/2017/TT-BYT.
Lưu Ý
- Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nên được chuẩn bị đầy đủ và chính xác để đảm bảo tiến độ xử lý hồ sơ nhanh chóng.
- Trong trường hợp hồ sơ không đầy đủ, cơ quan chức năng sẽ yêu cầu bổ sung trong vòng 5 ngày làm việc. Nếu không bổ sung đúng thời hạn, hồ sơ sẽ bị từ chối.
- Quy trình xử lý hồ sơ là miễn phí và không yêu cầu các khoản phí khác.
IV. Quy Trình Xin Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm
Quy trình xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm gồm các bước sau:
- Bước 1: Nộp hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ quan chức năng có thẩm quyền.
- Bước 2: Cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra hồ sơ và thực hiện kiểm tra mẫu thành phẩm doanh nghiệp đề nghị cấp giấy chứng nhận.
- Bước 3: Hồ sơ được chuyển cho cơ quan chức năng để thẩm định và xét duyệt.
- Bước 4: Cơ quan chức năng sẽ thông báo kết quả cho doanh nghiệp trong vòng 15 ngày làm việc, bao gồm kết quả nếu hồ sơ đủ điều kiện được cấp giấy chứng nhận hoặc yêu cầu bổ sung hồ sơ nếu còn thiếu thông tin.
V. Xử Lý Vi Phạm Các Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm
Trong trường hợp các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp không tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan chức năng sẽ tiến hành xử lý vi phạm theo quy định tại Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn liên quan.
Các hình thức xử lý vi phạm gồm:
Phạt Tiền Từ 20.000.000 Đồng Đến 30.000.000 Đồng
- Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn trong quá trình sản xuất, kinh doanh;
- Doanh nghiệp không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc giấy chứng nhận hết hạn.
Phạt Tiền Từ 30.000.000 Đồng Đến 40.000.000 Đồng
- Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thực phẩm không tuân thủ các yếu tố khác theo quy định của pháp luật;
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn theo quy định của pháp luật.
Phạt Tiền Từ 40.000.000 Đồng Đến 50.000.000 Đồng
- Vi phạm nghiêm trọng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Nhiều lần bị xử lý vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm trong vòng 1 năm kể từ ngày bị xử lý lần đầu tiên.
VII. Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Ở Đâu?
Các cá nhân, tổ chức và doanh nghiệp có thể xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ quan chức năng có thẩm quyền gần nhất với địa điểm hoạt động của mình. Trong trường hợp không biết cơ quan chức năng nào có thẩm quyền, có thể liên hệ với Trung tâm Công nghệ phạm vi và hiệu chuẩn sản phẩm y tế (VINTECH), cơ quan chuyên trách trong lĩnh vực này.
VIII. Làm Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Bao Nhiêu Tiền?
Việc làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là miễn phí, tuy nhiên các doanh nghiệp sẽ phải chi trả một số khoản phí khác như:
- Chi phí kiểm tra mẫu thành phẩm và các chi phí khác liên quan đến việc xử lý hồ sơ bổ sung (trường hợp hồ sơ không đầy đủ);
- Chi phí thu phí dịch vụ công;
- Chi phí liên quan đến việc thực hiện các yêu cầu của cơ quan chức năng (nếu có).
IX. Thủ Tục Kiểm Tra Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Thủ tục kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm gồm các bước sau:
Bước 1: Kiểm Tra Mẫu Thành Phẩm
Các doanh nghiệp đề nghị cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ được yêu cầu nộp mẫu thành phẩm để kiểm tra. Mẫu sẽ được lấy ngẫu nhiên và không thông báo trước.
Sau khi kiểm tra, kết quả sẽ được ghi nhận trong biên bản kiểm tra mẫu chung với các thủ tục khắc phục vi phạm (nếu có).
Bước 2: Lập Hồ Sơ Công Bố Chất Lượng Và Trình Cơ Quan Có Thẩm Quyền
Các doanh nghiệp đề nghị cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ phải lập hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm và trình cơ quan có thẩm quyền.
Hồ sơ này gồm các thông tin sau:
- Tên doanh nghiệp, địa chỉ, số điện thoại liên hệ;
- Tên sản phẩm, thành phần, hàm lượng dinh dưỡng và thông tin về công dụng, cách sử dụng;
- Bảng mô tả chi tiết quy trình sản xuất;
- Bảng danh mục nguyên liệu và đối tượng sử dụng;
- Bản đánh giá rủi ro liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Các giấy tờ chứng minh đăng ký kinh doanh và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (nếu có).
Bước 3: Thẩm Định Hồ Sơ Và Xử Phạt Đối Với Cơ Sở Sản Xuất, Kinh Doanh Không Đạt Tiêu Chuẩn Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
Sau khi nhận được hồ sơ công bố chất lượng và thông tin về kết quả kiểm tra mẫu, cơ quan chức năng sẽ tiến hành thẩm định hồ sơ và xử phạt (nếu có) đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh không đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
X. Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Cho Hộ Kinh Doanh
Khi Nào Xin Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Cho Hộ Kinh Doanh?
Các hộ kinh doanh thực phẩm có thể xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm khi đã đáp ứng đủ các điều kiện quy định tại Thông tư số 13/2017/TT-BYT của Bộ Y tế.
Không Có Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Cho Hộ Kinh Doanh Có Bị Phạt Không?
Trong trường hợp các hộ kinh doanh thực phẩm không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc giấy chứng nhận hết hạn, có thể bị xử phạt từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng theo quy định tại Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cơ Quan Nào Cấp Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Cho Hộ Kinh Doanh?
Các hộ kinh doanh thực phẩm có thể xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ quan chức năng có thẩm quyền gần nhất với địa điểm hoạt động của mình. Trong trường hợp không biết cơ quan chức năng nào có thẩm quyền, có thể liên hệ với Trung tâm Công nghệ phạm vi và hiệu chuẩn sản phẩm y tế (VINTECH), cơ quan chuyên trách trong lĩnh vực này.
Để được tư vấn chi tiết xin vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH TƯ VẤN TB LAW
Địa chỉ: 105 Hoa Lan, Phường 02, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh
Điện Thoại/Zalo: 0932796879 – 028 6686 7799
Email: tuvan@tblaw.vn
Website: https://tblaw.vn