Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống (F&B) 2026 là điều kiện bắt buộc đối với mọi nhà hàng, quán cà phê, quán ăn theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Bài viết hướng dẫn chi tiết các loại giấy phép cần xin, hồ sơ, chi phí và quy trình theo quy định mới nhất.

Kinh doanh F&B cần những giấy phép gì?

Để mở nhà hàng, quán ăn, quán cafe hợp pháp tại Việt Nam, doanh nghiệp cần các giấy phép sau:

1. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (DN/Hộ KD) – bắt buộc
2. Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm – bắt buộc
3. Giấy phép phòng cháy chữa cháy – đối với cơ sở > 200m²
4. Giấy phép bán rượu, bia – nếu có bán đồ uống có cồn
5. Giấy phép quảng cáo – nếu treo biển hiệu lớn
6. Giấy phép xây dựng/cải tạo – nếu có sửa chữa cơ sở

1. Đăng ký kinh doanh F&B

Có 2 hình thức:

Hộ kinh doanh cá thể

• Phù hợp quy mô nhỏ (1-3 cơ sở, < 10 lao động)
• Thuế khoán đơn giản
• Đăng ký tại UBND quận/huyện
• Phí: 50.000 – 100.000đ

Doanh nghiệp (TNHH/Cổ phần)

• Phù hợp chuỗi nhà hàng, quy mô lớn
• Đăng ký tại Sở KH&ĐT
• Có thể mở chi nhánh, gọi vốn
• Tham khảo thủ tục thành lập công ty TNHH

2. Giấy chứng nhận An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP)

Cơ quan cấp phép

• Quy mô nhỏ (< 200 chỗ ngồi): UBND quận/huyện
• Quy mô vừa (200-500 chỗ): Sở Y tế tỉnh
• Khách sạn/resort: Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế

Hồ sơ xin Giấy ATVSTP

1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATVSTP
2. Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
3. Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị
4. Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATVSTP của chủ và nhân viên
5. Giấy khám sức khỏe của tất cả nhân viên trực tiếp chế biến
6. Hợp đồng cung cấp nguyên liệu (rõ nguồn gốc)

Điều kiện cấp Giấy ATVSTP

• Cơ sở vật chất sạch sẽ, có bếp riêng, khu chế biến tách biệt khu khách
• Có hệ thống cấp thoát nước hợp vệ sinh
• Trang thiết bị bằng vật liệu an toàn, dễ vệ sinh
• Có khu vực bảo quản thực phẩm tươi sống và chín riêng
• Có khu rửa tay, khu vực phòng dịch côn trùng
• Tất cả nhân viên có Giấy chứng nhận tập huấn ATVSTP

Thời hạn và phí

• Thời hạn: 3 năm (tái thẩm định)
• Phí thẩm định: 500.000 – 5.000.000đ tùy quy mô
• Thời gian xử lý: 15-25 ngày làm việc

3. Giấy phép phòng cháy chữa cháy (PCCC)

Bắt buộc đối với:

• Cơ sở có diện tích sử dụng > 200m²
• Cơ sở có sức chứa > 50 người
• Cơ sở có sử dụng gas, dầu, hóa chất với khối lượng lớn

Hồ sơ PCCC

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận thẩm duyệt PCCC
• Bản vẽ thiết kế PCCC được phê duyệt
• Hồ sơ thiết kế kỹ thuật
• Hợp đồng bảo trì hệ thống PCCC
• Phương án PCCC tại cơ sở

4. Giấy phép bán rượu, bia

Nếu nhà hàng/quán có bán rượu, bia:

• Bán lẻ rượu: Xin tại Sở Công Thương
• Bán lẻ bia: Xin tại UBND quận/huyện
• Phí: 1.200.000 – 2.400.000đ/năm

Tổng chi phí mở nhà hàng F&B (chỉ giấy tờ pháp lý)

Quy trình xin giấy phép F&B trọn gói (8 bước)

Câu hỏi thường gặp

Quán cà phê nhỏ có cần Giấy ATVSTP không?

CÓ. Mọi cơ sở chế biến/kinh doanh đồ ăn uống đều phải có Giấy ATVSTP, kể cả quán cafe vỉa hè bán đồ uống pha sẵn.

Mở nhà hàng cần thành lập DN hay HKD?

Tùy quy mô. < 100m² và 1 cơ sở: HKD đơn giản hơn. Lớn hơn hoặc chuỗi: nên thành lập DN để có pháp lý mạnh, dễ mở chi nhánh.

Giấy ATVSTP có thời hạn bao lâu?

3 năm. Trước khi hết hạn 6 tháng phải nộp hồ sơ tái thẩm định để được cấp lại.

Mở nhà hàng có vốn nước ngoài có khác không?

CÓ. Cần xin IRC + ERC cho công ty FDI trước, sau đó các giấy phép F&B giống công ty nội địa.